ホットケーキミックスは、
自宅で簡単にホットケーキを焼くための粉です。
ホットケーキミックス は、
ホットケーキ以外にも様々な活用方法があり、
まさに万能の粉とも呼ばれるほど。
各メーカーからホットケーキッミックスにも
色んな種類が販売されているので、
好みの粉を選んでお菓子作りを楽しめます。
この記事の目次
ホットケーキミックスの原料
ホットケーキミックスの中身は
各メーカー によって多少違います。
例えば、日清製粉では、
ホットケーキミックスの種類も 3種類 あります。
昭和では、ホットケーキミックスだけでも
なんと 5種類 もあるのですよ。
ふんわりとしたホットケーキにしたい場合や、
モチモチの食感 にしたい場合など、
好みの焼き上がりに応じて種類も豊富なのです。
一番基本のシンプルなホットケーキミックス は
小麦粉、砂糖、ブドウ糖、粉末水あめ、食塩、
ベーキングパウダー、香料、乳化剤、ガゼインNa、
脱脂粉乳、ジャガイモでんぷん などが使われています。
各メーカーによって調合が少しずつ違うのですが、
基本としては同じです。
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自分で作るホットケーキミックス
ホットケーキミックスの市販品も
小袋タイプになっていたり、
使いたい分だけ保存できる ようになっているので、
便利になりました。
でも、急にホットケーキが食べたくなった時に
ホットケーキミックスがなかったら？
というわけで、自分でホットケーキミックスを
作る方法をご紹介します。
【材料】
薄力粉 150g
砂糖 40g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩少々
この材料をよく混ぜると
ホットケーキミックスの出来上がりです。
200gくらいなので使いやすい量です。
分厚いパンケーキを作るコツ
自宅で簡単にホットケーキを焼くために便利な
ホットケーキミックスですが、
お店で食べるような 分厚いフワフワのパンケーキ は
ホットケーキミックスでは作れませんよね。
どうしたらお店で食べるような
分厚いパンケーキが焼けるのか
そのコツを集めてみました。
メレンゲがポイント
ふんわり分厚いパンケーキは
卵白をメレンゲにして生地をふんわりとして
焼き上げることがポイントなんですね。
焼き上げる時に 型を使う ことも
生地を流さないコツです。
マヨネーズを混ぜる
ホットケーキミックスでふんわりと焼くためには
生地を混ぜる時に少量の マヨネーズ を入れると
グルテンに影響して膨らみやすくなります。
本格的なパンケーキのレシピ動画
正しい食べ方
自宅でホットケーキを食べる場合は、
お好きな食べ方を楽しめば良いですが、
お店で食べる時は 一口で食べられる大きさに
カット しながら食べるようにしましょう。
ケーキをお皿の上で移動させながら
カットしやすい角度にしていきます。
フルーツなどが添えられている場合も、
カットして食べるようにしてくださいね。
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