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マドレーヌは、しっとりとした生地が特長の
焼き菓子です。

フランス発祥のお菓子というのは、
「 マドレーヌ 」という名前からも
何となくわかりますよね。

マドレーヌのこと、ご紹介しましょう。

マドレーヌの名前の由来

マドレーヌが生まれたきっかけは
諸説あるのですが、
有力な説は、ある女性の名前から
「 マドレーヌ 」と名付けられたという説があります。

発祥は、1755年。

フランスのロレーヌと言う土地で生まれたというのが
有力な説です。

この土地を治めていたロレーヌ公のお屋敷で、
お菓子を担当する調理人が、料理長とトラブルを起こして
出て行ってしまい、お菓子を作る人がいなくなってしまった。

その時に、その屋敷で働いていた召使の一人が、
自分の家に伝わる 焼き菓子 を作り、
それを気に入った主人が広めたという説。

他にも諸説ありますが、
共通しているのが、この焼き菓子を作った 女性の
名前からマドレーヌと名付けた ということです。

どの説が本当なのかはわかりませんが、
マドレーヌという名前の女性が作った ことは
有力なのではないでしょうか。

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マドレーヌ簡単レシピ

マドレーヌのレシピは
簡単なものから本格的なものまで
イロイロあります。

まずは 超簡単なレシピ からはじめてみましょう。

①をボウルに泡だて器で混ぜながら合わせる。
泡だて器で混ぜるとふるいにかけるのと同じ効果がある。

次に溶き卵とバニラオイルを入れて
泡だて器でよく混ぜる。

溶かしバターを3回に分けて混ぜて
ヘラで混ぜ合わせる。

生地ができたらビニール袋に入れて、
絞り袋の要領で型に流し込みます。

200℃に予熱したオーブンに入れ、
180℃に設定して約15～20分焼きます。

オーブンの機能や
型の大きさによって
加熱時間は 調整 しましょう。

これで 焼き上がり完成 です♪

少し工程は違いますが、
こちらの動画も参考にどうぞ。

マドレーヌアレンジレシピ

基本的な焼き方で成功できたら、
レモン風味 にしたり、
チョコレートチップ を混ぜたリして、
イロイロとアレンジしても楽しめます。

型を色々変えるのも楽しいですよ。

レモン風味をつけるのには、
レモンの果皮をすりおろして入れると
皮の食感が楽しめるのでおすすめです。

マドレーヌの賞味期限

手作りのマドレーヌは、
常温なら3日くらいまで 美味しく食べられます。

乾燥すると美味しくないので、
できれば空気に触れないようにして保存しましょう。

気温の高い時は、冷蔵保存 する方が安心です。

使っている材料によって
日持ちする日数は違いますが、
生クリームを使ったりすると傷みやすいので
早目に食べるようにしてくださいね。

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