マフィンの賞味期限はどれくらい?日持ちするの?焼き方のコツとは!

マフィンと聞いて、
あなたはどんなものをイメージしましたか?

カップケーキのような焼き菓子 をイメージする人と、
丸い形のパンのようなものをイメージする人がいると思います。

マフィンにも種類があるので、
その違いなどをご紹介しましょう。


マフィンの由来


マフィンはイギリス生まれ です。

アメリカに伝わってからは
マフィンのカタチも変化しています。

そもそもイギリス生まれのお菓子やパンが
アメリカで様々な形に変化しているものは
マフィン以外にも沢山あります。

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マフィンの種類


一般的にカップに入った 焼き菓子 のことを
アメリカではマフィンと呼んでいます。
030901_13_xl 丸くて平たいカタチに焼き上げるために
コーングリップをつけて焼くパンのことは、
イングリッシュマフィン と呼んでいます。

030168_14_xl
日本でも、マフィンと言えばカップケーキのことを
イメージする人の方が多く、
イングリッシュマフィンとは別のものとして
認知されています。


マフィンの焼き方


マフィンはホットケーキミックスを使って
自宅でも簡単に焼くことができます。

シンプルな プレーンマフィンの焼き方
ご紹介します。

【材料】

ホットケーキミックス 100g
タマゴ 1個
砂糖 大さじ2杯
牛乳 大さじ2杯
サラダ油 大さじ3杯

お好みでバニラエッセンス

カップケーキ用の型5個

【作り方】

ボウルにタマゴ、砂糖、牛乳、
サラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜます。

しっかり混ぜ合わせてから
ホットケーキミックスを加えて、
バニラエッセンスを加えます。

カップに生地を注ぎ入れて、
180℃に予熱したオーブンに入れます。

20分焼いて完成です。

とてもシンプルなマフィン なので、
お菓子としても良いですし、
朝食にもぴったりですよ。

バターを使っていないので、
アッサ
リとした味わいです。

こちらの動画も参考にどうぞ♪

ヘルシーマフィンの作り方


マフィンのカロリーを少し抑えて
ヘルシーに仕上げる ために
お豆腐を使って作ってみるのもおすすめです。

【材料】

ホットケーキミックス 200g
絹ごし豆腐 200g
牛乳 20ml
ハチミツ 小さじ2杯(好みで)

【作り方】

ボールに豆腐を入れて
ペースト状になるまで混ぜます。

ホットケーキミックスを
少しずつ加えて混ぜて、
生地の状態をみながら牛乳を加えます。

ハチミツを適量入れて型に流し、
180℃に予熱したオーブンで
20分程度焼いて完成です。


マフィンの保存


マフィンは常温保存では
2日から4日 くらいが目安です。

夏は1日くらいで食べた方が良いですね。
タマゴや牛乳、バター多めで作ると
常温での日持ちは短くなります。

一つ一つラップして冷凍保存すれば
長期間保存はできますが、
しっとりした感じはなくなる ので、
冷凍保存する場合は、少し水分を多目にして
焼き上げた方が パサパサになる のを防げます。

ホットケーキミックスを使えば、
とても簡単に焼けるマフィンなので、
焼きたてを早く食べ切るのが理想ですね。

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