パーティーシーズンになると
お家で集まるホームパーティーの機会も
多くなると思います。
そんな時にはおもてなしレシピで
頭を悩ませる方もいるのでは？
そこで料理レシピサイトでも
人気ナンバーワンのメニュー
「ローストビーフ」 はいかがでしょう。
ちょっと難しそうだなぁって
思うかも知れませんが、
意外にも簡単にできちゃいます。
フライパン一つで出来上がり の
簡単ローストビーフレシピですので
参考にしてみてください。
ローストビーフレシピ ステップ1
まずは準備するものです。
・牛肉のブロック肉500グラム～600グラム
・塩コショウ
・サラダオイル（オリーブオイルでもOK）
・料理酒
・アルミホイル
準備するものはこれだけです。
ソースはお好みの市販品を使用しても
美味しいので簡単 ですよ。
牛肉のブロックは 赤身のもも肉 が
ローストビーフには最適です。
ローストビーフレシピ ステップ2
さて、準備ができたらいよいよ
ローストビーフ作りをはじめましょう。
牛肉は冷蔵庫から出しておき、
常温にしておくのがポイントです。
最初に塩コショウをして
肉に擦りこむようにして
味をなじませます。
フライパンに油を入れて
弱火に近い中火 で熱します。
そこに肉を入れて焼きます。
ブロック肉なので一面ずつ
丁寧に焼き色をつけるようにしましょう。
1面1分30秒～2分 が目安です。
全ての面に焼き色がついたら
料理酒を入れてフタをします。
蒸し焼き にして片面4分～5分くらい焼き、
さらに裏返して同じように4分～5分焼きます。
火加減に注意して、焦げ目がつかないように
気をつけてください。
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ローストビーフレシピ ステップ3
フライパンで蒸し焼きにした肉を
アルミホイルで包みます 。
アルミホイルが破れて余熱が逃げないように
二重 にして包みます。
このまま冷やしておくだけで
中身がキレイなピンク色をした
美味しいローストビーフの完成です。
時間をかけて冷ましているので
肉が固くならず柔らかく仕上がります。
もっと柔らかくしたい場合は、
塩麹を染み込ませて寝かせてから焼くと
一層柔らかくなりますよ。
フライパンやアルミホイルには
肉汁が残っているので、
それを使ってソースを作っても
コクのあるソースが出来上がります♪
ローストビーフのソースレシピ
簡単にソースを作るレシピには
市販のドレッシングやソースを
上手く利用しましょう。
おすすめなのは玉ねぎや大根おろしが
入っているものです。
醤油ベースなら日本人の口の合うので
どれでも合うと思います。
ポン酢に大根おろしを混ぜたソースは
さっぱりいただけますね。
ローストビーフをカットした時に出る
肉汁を混ぜ合わせると一味変わって
手作り感がプラスされるのでおすすめ です。
お家え簡単にできるおもてなしレシピです。
試してみませんか？
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