パネトーネの美味しい食べ方は?ブラジルのクリスマスケーキのカロリーはどの位?

クリスマスは冬のイベントというの
日本では当たり前のことですが、
南半球では季節は逆ですから、
夏のクリスマスになります。

ブラジルではサマークリスマス なので
日本とは少し違った楽しみ方をするようです。

ブラジルのクリスマスケーキの
定番となっているパネトーネ
について調べてみました。

世界のクリスマスに興味のある方必見です!

パネトーネとはどんなケーキ?

ブラジルのクリスマス名物のケーキ は、
日本とは違ってパネトーネという
パンケーキです。

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ブラジルでおなじみのパネトーネですが、
実は北イタリア産
自然酵母パネトーネマザー種
使っているんですよ。

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なぜイタリアの自然酵母パネトーネマザー種が
ブラジルで根付いているのか、
その理由は移民の歴史 にあります。

日本からも多くの移民が
ブラジルに渡りましたが、
イタリアからもブラジルに移民した人が
沢山いたのです。

その移民たちがブラジルに持ち込んだこと、
そして 移民たちのためにイタリアから
送られた
ことがブラジルで
広く親しまれるようになった理由です。
 

パネトーネの特徴

自然酵母パネトーネマザー種は
保水性や抗菌性が高いので日持ちしやすく
乳酸菌が働いています。

そのおかげで日持ちするのに柔らかな食感
長く楽しめるのが特徴です。

サマークリスマスになるブラジルでは
保存しやすいパネトーネ が広まったのも
そんなところに理由があるのでは。

ドライフルーツとの相性がとても良く、
風味豊かなパンケーキになります。

最近は、チョコやジャムなどでアレンジする
新しいパネトーネも流行っています。

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パネトーネのカロリー

パネトーネのカロリーは100グラムあたり
343kcalです。


これはあくまでも目安です。

ケーキの中に入れるドライフルーツの量や
材料の調整で変わります。

一般的なイチゴのショートケーキは
100グラムあたり308kcal
くらいなので、
カロリーは低いわけではありません。

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生クリームなどでデコレーションをしないので
カロリーは控えめのようなイメージですが、
意外としっかりあります。

ダイエット中には食べ過ぎ注意 ですね。

パネトーネの食べ方

パネトーネの食べ方は ザバイオーネ という
クリームを添えるのが一般的です。

ザバイオーネ とうのはマルサラーワインや
白ワイン、シェリー酒などを煮詰めて作る
クリームソースです。

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イタリアでは古くからこのクリームを
パネトーネに添えていたようです。

生クリーム などを添えて食べるのも
美味しくなる と思います。

30℃を超えるような気温になるのは当たり前の
真夏のブラジルのクリスマス

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日本で暮らすブラジルの方との交流に
パネトーネのネタはイイかも♪

参考にしていただければ幸いです。

★こちらの記事もどうぞ
ブッシュドノエルの意味や由来は?クリスマスケーキで人気のレシピを公開!

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